¡Hola a todos! Les dije que ya no me les voy a perder y la cosa va en serio… espero que estén teniendo un día excelente. Bien, para ser concreta y no irme por las ramas, hoy les quiero contar que una de las cosas más difíciles y riesgosas de hacer para una persona con discapacidad visual (ciega o con baja visión) es cocinar, pero esto no implica que sea algo imposible de realizar y que, con las precauciones debidas, se lleve a cabo de manera segura; hoy les quiero compartir algunas técnicas de seguridad que son importantes para las personas ciegas o con baja visión, de manera que podamos cocinar con autonomía y minimizando riesgos en la mayor medida posible.   1.       Organización: antes de cocinar, la persona ciega o con baja visión debe estar familiarizada con el espacio de la cocina y conocer la ubicación de cada uno de los utensilios y alimentos que necesita; especialmente cuando se está iniciando, es necesario tener al alcance todos los elemento...

Hace mucho tiempo no escribía en este espacio, y aún más con la tranquilidad y alegría que ahora siento al sentarme en mi computador y comunicarme con esta comunidad de lectores. La vida a veces implica cumplir y cerrar ciclos, para darle paso a nuevas experiencias, a nuevos retos y a un nuevo universo de oportunidades. Sé que no es usual que yo comparta por acá mis experiencias personales, pero en esta nueva etapa vamos a ser un poco menos académicos y más vivenciales, sin que eso implique abandonar el rigor y el profesionalismo con los que pretendo escribir cada entrada. Para no irme por las ramas, les cuento un poco porqué les estoy hablando de retos, cambios y demás: después de siete años de haber iniciado este proyecto; de muchas apariciones triunfales y desapariciones abruptas; después de mucho divagar y de la inseguridad de soltar lo estable, de abandonar la zona de confort; después de siete años en los que este blog a reflejado muchos cambios personales, voy a dedicarme por...